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Neste livro, o autor — com experiência como chef e consultor de grandes indústrias de alimentos — expõe os mitos e mentiras que estão presentes em nossa alimentação, seja dentro de casa ou por meio da mídia. Ele mostra como a indústria alimentícia modifica nosso consumo em larga escala, muitas vezes sem que saibamos.
O objetivo é abrir os nossos olhos sobre o que comemos e como nos alimentamos, transformando a relação com a comida: para ter mais saúde, mais energia e até emagrecer — sem recorrer a dietas radicais, apenas aprendendo a comer de forma inteligente. Com uma pitada de humor, sem terrorismo nutricional, o livro funciona como um alerta e um manual de boas práticas culinárias.
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